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详情2018-11-08
咖啡机打出奶泡难度大吗？
首先是牛奶的选择，要注意牛奶品种，牛奶的脂肪含量等，选择脂肪含量高的，对制作的咖啡的味道会比较的醇厚，突出咖啡的质感。...
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详情2018-09-18
咖啡豆烘焙科普：星巴克故意把味道搞得“重口”？
咖啡在现代社会中——尤其是街头的各种连锁店和连锁店——随处可见。但是绝大多数的店里提供的咖啡，基本都是经过了重度烘焙的...
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详情2018-09-10
咖啡传说
咖啡这植物的起源可追溯至百万年以前，
事实上它被发现的真正年代已不可考，
仅相传咖啡是衣索比亚... -
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详情2018-09-10
历史上咖啡曾有过坎坷的查禁遭遇
据说，世界上条咖啡馆禁令，可以上溯到1511年的圣地麦加，统治者认为咖啡馆桌上的聚会会威胁到其权威，封闭了城里所有的咖啡馆...
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详情2018-09-10
咖啡为什么这么香？咖啡烘培时的焦糖化与梅纳反应
1821年拿破仑在圣海伦娜岛过世的前几天，他的侍从Marshal Bertrand写下拿破仑苦苦乞讨的情境：「早上他已要了二十回，问我能不...
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